Gouache ist eine deckende Wasserfarbe. Sie enthält im Prinzip die gleichen Grundbestandteile wie Aquarellfarbe – Farbpigmente und Gummi Arabicum – ergänzt jedoch weiße Füllstoffe oder deckende Pigmente. Dadurch ist sie deckender, lässt sich pastoser auftragen und ermöglicht Korrekturen nach dem Trocknen.
Plakatfarbe ähnelt Gouache, hat jedoch gröbere Pigmente und ist oft günstiger. Die Begriffe dienen hauptsächlich zur Kennzeichnung des Qualitätsunterschieds. Gute Gouache enthält geringe deckende weiße Farbe, und mehr hochwertige Pigmente.
Tempera ist eine Maltechnik, bei der Pigmente mit Bindemitteln wie Eiweiß oder Eigelb vermischt werden. Im Gegensatz zu Gouache ist Tempera nach dem Trocknen nicht mehr wasserlöslich, bleibt aber langlebig und matt.
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